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* 来源 :http://www.a65pao.cn * 作者 : * 发表时间 : 2020-06-11 22:19

已举办12年的徐州伏羊节今年遇冷。徐州烹饪协会5日发布消息称:往年伏羊节每天吃掉几万只羊的火爆景象不再,主要原因是羊肉价格太贵。

羊肉身价暴涨,与散养户减少、规模化养殖又不成气候,导致羊肉供应不足有关。丰县梁寨养羊合作社由两千散户组成,年产羊20万只。合作社负责人陈家政说,过去丰县九成农户都养羊,尽管每家就养几只,但聚少成多。而现在,养羊农户不足一半。散户锐减,规模化养羊也没发展起来。

山羊身价高销路好,为何农民“发羊财”热情不见涨?陈家政说,把一只小羊羔养到七八十斤出手,要大半年,能赚1000元。养羊有得赚,但眼下农村劳力大多出门打工,留守老人养几只羊还行,真要养几百只羊,那就精力跟不上。徐州火花屠宰场经理刘坤说,徐州一年消费50多万只羊,而本地山羊只能满足四分之一至三分之一的需求。3年前,本地山羊一天上市1000多只,而现在,每天供应不足500只。今年伏羊节,徐州从澳大利亚进口100吨羊肉,不过对平抑羊价作用不大。 (王 岩)

在徐州农贸市场,这几天本地山羊肉每斤售价45元,绵羊肉每斤35元。在普通羊肉馆,白水羊肉每斤80元,大饭店更是百元以上。徐州烹饪协会常务副会长尹建奎说,羊肉零售价比去年同期涨了10元,吃羊肉已从平民消费变成高消费。老百姓吃不起羊肉,直接影响伏羊节餐饮消费。徐州淑全羊肉馆潘老板说,往年伏羊节前后一周,他都在店外加摆几十张桌子,今年客源少,只加摆3张桌子。